Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 18-Aug 08:00 (4 views)  |
|
 |
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Ik ben een beetje een snobistische zoetekauw. Fabriekssnoep zoals drop, winegums en supermarktcake kan ik heel goed aan me voorbij laten gaan. Ik eet liever een zelfgemaakte boterkoek, of een taartje van een echte goede banketbakker. Maar in Amerika maak ik een uitzondering voor alles waar ‘Reese’s’ op staat: goedkoop snoepgoed van chocola... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 12:38 (36 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Miniburgers
Meng 300 g rundergehakt met 50 g gorgonzola, 1 fijngesneden lente-ui, tijm. zout en peper. Vorm hiervan 10 miniburgers en rooster ze 4-6 min. in een grillpan. Erbij: citroe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 19:47 (24 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| We hadden gisteren allebei een beetje troost nodig. Ik weet precies wat ik Dennis dan moet voorzetten: vis met spinazie - maar voor mij gelden andere troostwetten. Aardappelpuree, iets gebakken in de boter. Om ons allebei tevreden te stellen (want wat is troost als je er niet allebei evenveel aan hebt?) werden het aardappel zalmkoekjes. Ik koop ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Oct 00:05 (64 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Paardansen voor gevorderdenFoodpairing, het creëren van optimale smaakcombinatiesWetenschap en gastronomie zijn elkaar nog nooit zo dicht genaderd als bij foodpairing. Foodpairing is een hypothese die stelt dat voedingsmiddelen en dranken met gedeelde aromacomponenten uitstekend met elkaar te combineren zijn. Terwijl de wetenschap zorgt voor de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jun 11:08 (54 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Als je van bakken houdt, maar geen zin hebt om elke maand een grotere maat spijkerbroek aan te schaffen (of, om toe te kijken hoe je huisgenoot/man/kinderen langzaam steeds verder uitdijen) dan zit er maar 1 ding op: bakken en uitdelen. In een vorige baan, waar ik behoorlijk ongelukkig was, had ik 'woensdag bakdag'. Het was grotendeels therapeut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-May 17:15 (68 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| BLADERDEEG MAKEN
DE GRONDSTOFFEN
Om de werking en de mogelijke afwijkingen van bladerdeeg te kunnen begrijpen, is het noodzakelijk
iets te weten over de rol die de verschillende grondstoffen spelen.
BLOEM
Voor korstdeeg gebruik je patentbloem om dat het goede gluten kan vormen uit de eiwitten. Goede
bloemeiwitten hebben het vermogen veel wat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jul 11:57 (49 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Een advies: zeg nooit tegen Amerikanen die al jarenlang in Amsterdam wonen, maar met wie je altijd Engels spreekt zodat je geen benul hebt hoe goed hun Nederlands eigenlijk is, dat je goed bent in Scrabble. Voor je het weet zitten ze bij je aan tafel en laten ze je alle hoeken van het Scrabble bord zien. Ja inderdaad, Dennis en ik verloren een p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
