Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 08-Mar 21:03 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200C. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp er met zout en peper, 200 ml warme melk en de helft van de boter een puree van. Houd deze even warm. Verhit de rest van de boter, fruit hierin de ui, schep de appelblokjes en kerriepoeder erdoor en bak even mee. Meng de uitgelekte zuurkool en de rest van de melk erdoor e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 09:38 (4 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een tajine is een veelzijdig stuk kookgereedschap waarmee slow cooking terugkeert naar de basis. Het woord is afgeleid van het Griekse woord teganon wat koekenpan betekent. Het woord kwam in Noord-Afrika terecht waar het werd gebruikt als benaming voor de draagbare oventjes waarin nomaden eten bereidden boven zacht smeulende koolvuurtjes. In Noo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 10:00 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200gr.Verwarm 1 el olijfolie in een hapjespan en fruit de ui 2 min. voeg de knoflook en kip toe en bak nog 2 min. mee. Schep er de zuurkool, blokjes appel, kerrie, ham, creme fraiche erdoor. Schep het zuurkoolmengsel in de ovenschaal. Verdeel de appelringen dakpansgewijs over de zuurkool en bestrijk met laatste olijfoli... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 09:41 (5 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De winter van 2010 gaat de geschiedenis in als de koudste winter in veertien jaar. Grepen we massaal naar winterse gerechten?
Snerttram
Aten we bijvoorbeeld meer erwtensoep en rookworsten dan anders? Het gerecht is gewild in de wintermaanden, maar over een eventuele toegenomen consumptie kon een woordvoerdster van Unilever, producent van onder ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 09:41 (5 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De winter van 2010 gaat de geschiedenis in als de koudste winter in veertien jaar. Grepen we massaal naar winterse gerechten?
Snerttram
Aten we bijvoorbeeld meer erwtensoep en rookworsten dan anders? Het gerecht is gewild in de wintermaanden, maar over een eventuele toegenomen consumptie kon een woordvoerdster van Unilever, producent van onder ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 08:00 (2 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Tegenwoordig moet een zichzelf respecterend kookboek het – althans in eerste instantie – niet meer hebben van creativiteit in de gerechten, maar wel van een zuiver geweten. De boodschapperigheid van de nieuwe generatie koks is dan ook opvallend. Met Zilt probeert de Brit Tom Aikens de meest bedreigde vissoorten te beschermen. Zo ruilt hij de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 11:51 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *De bouten gaan licht gezouten en goed ingepeperd de sudderpan in met gesmolten ganzenvet ( 500 gram) en worden als het ware geconfijt in ongeveer 3 uur op een temperatuur die laag is,maar het zaakje ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 11:36 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote braadpan en bak de chorizoplakjes omscheppend iets bruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voeg 1 eetlepel olie en de kiprepen toe aan het braadvet en bak ze al omscheppend in maximaal 3 minuten bijna gaar. Bestrooi ze met zout en schep ze uit de pan. Schenk nog 2 eetlepels olie bij het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 00:34 (4 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Kook de zuurkool in 30 min. gaar, kook de aardappelen en stamp ze tot puree. Stamp de zuurkool met de aardappelen.
Verhit intussen de olie en smoor de ui met de knoflook. Voeg de kipfilet toe ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 23:21 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de zuurkool in 30 min. gaar, kook de aardappelen en stamp ze tot puree. Stamp de zuurkool met de aardappelen.
Verhit intussen de olie en smoor de ui met de knoflook. Voeg de kipfilet toe (gekruid met de cajun kruiden) Bak op hoog vuur rondom bruin.
Voeg de champignons toe en bak even mee.
Voeg de tomatenblokjes met vocht toe en breng aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 15:47 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Daarna worden de dobbelsteentjes salami, de dobbelsteentjes uitgebakken spek en de stukjes appel toegevoegd. Neem tenslotte voor het serveren de rode peper uit de pan en voeg de witte wijn toe. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 09:29 (3 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Thuis werken heeft vele voordelen. Elk van die voordelen heeft, natuurlijk, zijn keerzijde.Je kunt in je oudste spijkerbroek en met rare speldjes in je haar aan je bureau gaan zitten. Niemand ziet je immers.keerzijde: Niemand ziet je. Jij ziet niemand. Je kunt je lunchpauze doorbrengen op de sofa, met zoiets en de Mad Men dvd.keerzijde: Voor je ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 08:01 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de broodjes in en:
Nederlandse hotdog
Leg een reep zaanse mosterd op de bodem, de bockworst daarop en ketchup en mayo er omheen. Gratineer met de kaas in een oven.
New York:
Beleg de bodem van het broodje met de zuurkool in mosterd, doe de worst daarop, mayo en ketchup aan de zijkanten. Beleggen met raue ui en zoetzuur gevolgd door een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 16:55 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min.
Voeg de knoflook en kip toe en bak 2 min mee.
Schep er de zuurkool, blokjes appel, kerrie, ham en creme fraiche door.
Schep het zuurkoolmengsel in een ovenschaal.
Verdeel de appelringen dakpansgewijs over de zuurkool en bestrijk ze met wat olijfolie.
Bak de zuurkool in het midden van de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 13:17 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. breng in 1,5 liter water de aardappels aan de kook met een snufje zout. Wanneer deze kookt, laat deze op lager vuur 20 minuten op zacht vuur verder koken
2. Bak ondertussen de uien, paprika en ananas blokjes in de olie.
3. Als de groenten zacht zijn, voeg de zuurkool toe en meng het geheel
3a. voeg optioneel de wijn, jeneverbes en he... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 10:10 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng in een kom de schouderkarbonade met de paprikapoeder,zout en versgemalen zwarte peper.
Verhit de olie in de braadpan en bak hierin het vlees gedurende 2-3 minuten aan op een hoog vuur.
Schep het vlees uit de pan en zet opzij.
Smelt de boter in de braadpan en bak de ui glazig,bestrooi met de bloem,zweet even aan en schenk er,onder voortdu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 15:59 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Dep de stukken fazant droog, zout ze en bak ze in de boter rondom goudbruin. Neem ze uit de pan en laat de bloem al roerende bruin worden in de overgebleven boter. Voeg dan de suiker en de zuurkool toe en meng alles goed door elkaar. Doe de zuurkool in de ovenschotel, leg de appelpartjes erop. Giet de wijn erover en laat de schotel afgedekt een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 19:32 (4 views) |
|
|
Culimama |
| Ik had nog een bak lekkere verse zuurkool staan, die tegen de houdbaarheidsdatum aan liep. En een punt brie die ook nodig op moest. Ik heb ze nu gecombineerd in een ovenschotel en het viel erg goed uit. Vegazoon kreeg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 22:09 (5 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Het hangt in de lucht, dat konfijten; overal heeft men het erover. Volgende week gaan we het echt zelf doen.
Maar deze keer hebben we de boutjes zo bij slager gekocht. Zodat ze alleen nog even in de oven hoefden om te bruinen. We aten er zuurkool met kümmel en aardappelpuree bij. En een goed glas [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 15:33 (2 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Klassieke combinaties, zoals een zuurkoolschotel met een droge Riesling, zijn vaak niet voor niets klassiek. Zuurkool is best lastig te combineren met wijn vanwege de hoge zuren. De wijn die je ernaast zet moet daarom goed droog zijn en daarnaast genoeg smaak en kracht overhouden om zichzelf nog goed te presenteren.Gisteravond hebben we onze fa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 14:38 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Bak het spek uit in ca.
20 min.Paprika,uien,
peterselie en selderie
erbij.Dan de salami in
blokjes en stukjes appel
toevoegen,zuurkool erbij
en de tomatenpuree, tot
slot de kruiden.
Spaanse peper halveren en
zaadjes eruit halen, dan
toevoegen.
2.Het geheel minstens 1 uur
laten sudderen Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 07:00 (15 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| We gaan onverminderd verder met recepten uit de serie ‘geconserveerde waren die je voor minder geld en met minder moeite gewoon in de supermarkt koopt’. Vandaag: uien op zuur. Of zilveruitjes. Of Amsterdamse uien. Wat je wilt. Goedkoop en een beetje ordinair. Ze gaan uitstekend samen met een blokje jong belegen kaas of een plakje cervelaatwo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Feb 04:33 (13 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik schreef van de week dat de foto's van mijn zuurkoolschotel niks geworden waren. Bleek er toch nog één bruikbare op het toestel te zitten. Een close-up van een hapje. Ellen gebruikt die truuk wel vaker waneer een gerecht er op het bord wat amorf uit ziet. Enfin, het geeft een aardig beeld van wat er zoal in dat schoteltje zat: zuurkool, ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 12:15 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Eerst de uien aanbraden tot ze goudgeel zijn. Dan het gehakt aanbraden en fijn maken.
Dan de tomatenpuree erbij doen en de bouillon samen met wat zout, peper en knoflook. Dan 2 theelepels of meer naar eiegen smaak oregano.
Een kwartier laten sudderen en dan maizena in water erbij doen tot het wat dikker wordt.
Zuurkool koken en door de aardap... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 09:34 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 4.Giet de aardappelen en winterpeen af.
5.Stamp de aardappelen en winterpeen fijn en roer het uimengsel en de krenten of rozijnen door de hutspot
Voor een zuurkoolstamppot vervangt u de helft van de wortel door 500 g zuurkool. Kook de zuurkool apart gaar en voeg toe aan de gaargekookte wortel en aardappelen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
