Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 01-Sep 10:00 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta en laat uitlekken met een scheutje olijfolie
fruit het sjalotje in wat olie
voeg het uitgedrukte teentje knoflook toe.
voeg de rivierkreeftjes toe.
minuutje doorbakken
voeg de kookroom en de philadelphia toe
goed doorroeren op lagere temperatuur.
voeg nu de pasta toe en doorroeren zodat alles lekker gemeng wordt.
de kruiden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 09:00 (3 views)  |
|
|
filet pur |
| Niets zo fijn als uitgenodigd worden bij vrienden voor een etentje. Vandaar deze nieuwe smakelijke rubriek ‘op bezoek’, met snapshots van al dat lekkers. Hopelijk kunnen we steeds de recepten ontfutselen. Ditmaal waren we samen met de kids op visite bij Jef, Britt, Nest & Leon. Wij zorgden voor het aperitief en Jef voor een heerl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 22:45 (3 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Fluweelzachte dressing met een rijke smaak van zwarte truffel.
De absolute topper voor salades, koude pasta gerechten, fijne vleeswaren, wild, gevogelte en niet weg te denken bij de carpaccio van ossehaas met schilfers van oude boerenkaas of Parmezaanse kaas!
Gebruik: Heerlijk op salades/pasta’s sprenkelen over carpaccio, vlees, vis, gevogel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 15:59 (2 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Na twee schitterende, warme, zonnige weken vakantie probeer ik vandaag, met een beetje tegenzin, de draad weer op te pikken. Morgen begint pas mijn eerste officiële werkdag, maar vandaag wordt er vooral opgeruimd, gewassen, gestreken en boodschappen gedaan. Gisterenavond heb ik nog net wat in elkaar kunnen flansen met de ingrediënten die in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 23:17 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit de olijfolie in een grote zware pan-gebaseerd. Voeg de pompoen toe en laat, afgedekt, zachtjes roeren van tijd tot tijd, tot de pompoen gaar is, tot een uur.
2. Bestrooi de pompoen met veel paprika, een snufje nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en een beetje zout, naar smaak.
3. Voeg de ricotta toe en roer dit goed door en haal de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 22:37 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Eerst twee dikke vette uien fruiten in de wok, dan 4-6 tomaten snijden en erbij in tot het geheel wat papperig wordt in de wok.
Ondertussen de zongedroogde tomaatjes en een flinke bos verse oregano in kleine stukjes hakken.
Ook de tijm hakken en de hele rotzooi erbij in kegelen
Dan ff flink aan de zwarte pepermolen zwengelen (hij mag gerus... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jul 18:01 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook het water voor de pasta en voeg daarna de pasta toe. Bak de knoflook kort, voeg de gesneden prei toe. Voeg de uitgelekte zalm en room toe. Op smaak brengen met zwarte peper en evt zout. voeg evt de wijn toe (scheutje) en als laatste de dragon; hoeveelheid naar eigen smaak. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jul 08:21 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op laag vuur. Roerbak de knoflook en chilivlokken 2 min. Voeg de bimistelen toe en bak 5 min. Voeg de bimiroosjes toe en bak alles nog 3 min.
Roer de gekookte pasta door de bimi met het extra kookwater, de pecorino of parmezaan, royaal versgemalen zwarte peper en wat zeezout. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jul 07:05 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de pancetta of bacon met een scherp mes in reepjes.
Kruis de tomaten aan de onderkant in.
Leg de tomaten 1-2 minuten in kokend water en laat ze enkele seconden afkoelen in koud water.
Haal ze uit het water en ontvel ze voorzichtig met een mesje.
Snijd de tomaten in grote stukken.
Kook de rigatoni in een grote pan met ruim kokend water... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jul 00:05 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ok, ok, toegegeven, dit recept is in de basis natuurlijk te vinden op deze en talloze andere websites, maar goed, er zijn wat minimale doch bepalende toevoegingen waarvan ik denk dat ze de moeite van het schrijven van een recept waard zijn, dus laten we aan de slag gaan! Verhit de wokpan op hoog vuur. Doe daar een flinke scheut olijfolie in. Fru... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jul 11:14 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1] Verwarm de grill voor op een medium stand,vet de ovenschaal heel licht in met een beetje boter of olie,
2] Klop de mascarpone met een scheut melk op in de kom tot een romige massa,voeg de eieren,bieslook en basilicum toe en klop er goed doorheen.
Roer de parmezaan en de pecorino erdoor maar hou van elk een handvol achter.Breng op smaak met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 23:49 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bij Italiaans eten denken wij hier in Nederland toch vaak alleen maar aan 'pizza en pasta' terwijl juist de Italianen meesters zijn in het bereiden van groentengerechten. De Italiaanse keuken kent eindeloos veel variaties met groentes van het seizoen. Ik pak dan ook altijd graag terug naar het kookboek van Marcella Hazan; De Italiaanse ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 10:00 (14 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Met de mooiste vintage-spulletjes, gesteven servetten die nog van grootmoeder zijn geweest, verse bloemen uit de tuin, alles met smaak gecombineerd. En natuurlijk heel veel lekkere dingen om een lange zomermiddag van te genieten. Hieronder vindt u een recept voor zo’n gezellige vriendinnenlunch. Gaat u uw vriendinnen ermee verrassen? [rect... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 10:15 (22 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Vandaag een groen recept uit het gisteren besproken kookboek La cucina verde, en wel Fagiolini e patate con crema di basilico, oftewel sperziebonen en aardappels met basilicumcrème. Hongerige eters mengen er ook nog pasta door.
Nodig voor 4 personen:
300 g sperziebonen
300 g vastkokende aardappels
100 g verse basilicum
1 sjalotje
4 el olijfolie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 08:00 (14 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De afgelopen twee dagen schreef ik hier over Hunger for Freedom, een boek van Anna Trapido over het leven van Nelson Mandela. Het is geen gewone biografie, maar eerder een culinair testament, of, zoals Zindzi Mandela zegt op de achterflap: ‘een historische foodprint van een groot man’.
Het boeiendste deel van het boek is het hoofdstuk over h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jun 07:40 (8 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
|
Voor 2 personen: 200 gram penne, 300 gram wilde spinazie, grote teen knoflook, olijolie, 100 gram fetakaas, handje pijnboompitten, snuf nootmuskaat, handje zwarte olijven.
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Kook een keteltje water of zet de waterkoker aan. Doe de spinazie in een vergiet, spoel goed af en giet het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jun 10:00 (14 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 4 personen
- 750 g sukade- of stooflappen, in dikke plakken
- zout
- 2 el plantaardige olie
- 1 el gesmolten gula Bali (gula Jawa)
- sap van 3 kleine limoentjes (jeruk limo)
Voor de kruidenpasta
- 2 tl korianderzaad (ketoembar)
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 2 tl garnalenpasta (trasi bakar)
- 5 teentjes knoflook, gepeld, fijngehakt
- 3 rode p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 12:56 (13 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 20 stuks
- 300 g witvisfilets (kabeljauw, panga)
- 200 g garnalen
- 5 kleine pikante pepertjes (rawits), in ringetjes
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 1 el base megenep (zie hieronder)
- 1 tl base wangenan (zie hieronder)
- 5 citroenblaadjes (daun jeruk), in ragfijne reepjes
- 100 g versgeraspt kokosvruchtvlees
- 1 dl dikke kokosmelk (santen as... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jun 07:22 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta al dente in een grote pan lichtgezouten kokend water.
Verhit intussen de olie in een koekenpan, voeg het spek toe en bak het in 3 minuten goudgeel.
Voeg de ui toe en bak nog 4 minuten, tot de ui zacht is.
Schep de spinazie er in 30 seconden door,tot deze begint te slinken.
Voeg het spinaziemengsel toe aan de uitgelekte pasta en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jun 11:18 (8 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| 400 gram penne, 2 uien gesnipperd, 1 courgette in blokjes, theelepel gemberpasta en een scheutje gembersiroop, scheutje shoyu, gemalen zwarte peper, handje zonnepitten.
Kook pasta volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Verhit olie in een pan en fruit ui en courgette. Breng op smaak met shoyu, gemberpasta en siroop. Verhit een ander... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 08:00 (17 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Deze week wordt onze tuin opnieuw aangelegd. Dat was hard nodig, want we hadden er nog niets aan gedaan sinds we vier jaar geleden in ons huis zijn gaan wonen, en de vorige bewoners waren nogal van laisser faire, laisser aller.
Nu ben ik zelf ook geen voorstander van al te aangeharkte tuinen. Het mag best een beetje wild, al is het maar omdat ik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 12:05 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Kook pasta gaar in water en iets zout.
MAKEN VAN SAUS
2. Blancheer tomaten en verwijder vel. Snijd tomaten doormidden en verwijder zaden. Snij tomaten in kleine blokjes.
3. Meng tomaten blokjes met repen zalm, olijven, basilicum, iets verdikte room en zwarte peper.
4. Giet water van gaar pasta en serveer met zalm saus er overheen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-May 16:32 (10 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| XXX15751Lentesalade m/parmaham & posteleinXXX15752Lichte groentensoepXXX15753Limo julepXXX15754Linguine m/Zeeuwse kokkeltjesXXX15755Lintpasta m/spek & witloofXXX15756Lolly v/brie & knapperige peerXXX15757Lomo Reserva Negra m/e mosterdsausjeXXX15758Luchtige mousse v/speculaas, soepje v/witte chocolade, ijs v/granaatappelXXX15759Luchti... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-May 16:05 (10 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Piet kwam even langs en dropte en-passant deze zwarte baksels. Eierkohlebrötchen uit Essen. Hij kreeg ze als bijspijs in een visrestaurant.
We hadden de dingen nog nooit gezien (Piet overigens ook niet). Piet had de indruk dat het niet zozeer een specialiteit van het restaurant was, maar dat ze algemener voorkomen in Essen en omgeving. Ik he... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-May 20:38 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak het doosje camembert open, neem de kaas uit het papier en leg de kaas terug in het houten bakje. Snijd een cirkel uit de korst en verwijder deze. Leg de knoflookplakjes op de kaas, strooi er wat zeezout en versgemalen zwarte peper over en besprenkel met een beetje olijfolie. Strooi de rozemarijnnaaldjes erover en druk met je vingers voorzic... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
