Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 13:08 (2 views)  |
|
 |
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| In de wijnkring van Het Meisjeshuis hebben we afgelopen vrijdag een wijnspijsproeverij gedaan met het thema Zuid Afrika. Voor de gelegenheid heb ik Udo Göebel van Wine Matters, 2 x vinoloog van het jaar en importeur van kwaliteitswijnen uit Zuid Afrika, gevraagd wat in zijn assortiment interessant is om naast elkaar te proeven.Resultaat is een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 00:02 (5 views)  |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik zit al twee dagen met een pak zakdoeken aan de keukentafel te denken wat ik nu echt lekker zou vinden...Maar er is op dit moment eigenlijk niets waar ik zin in heb. Een boek lezen lukt zelfs niet, snuf, snuf, snotter, nieuwe zakdoek...Waar is dat Vicks ding?
Een flinke verkoudheid legt een fors deel van je smaakpapillem lam, 'geen zin in e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 00:02 (5 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik zit al twee dagen met een pak zakdoeken aan de keukentafel te denken wat ik nu echt lekker zou vinden...Maar er is op dit moment eigenlijk niets waar ik zin in heb. Een boek lezen lukt zelfs niet, snuf, snuf, snotter, nieuwe zakdoek...Waar is dat Vicks ding?
Een flinke verkoudheid legt een fors deel van je smaakpapillen lam en "geen z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 17:34 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1 sjalotje en 2 teentjes knoflook fijnsnijden en in 2 eetlepels olijfolie
2 minuten zachtjes bakken.
De grotchampignons, fijnsnijden en 2 eetlepels fijngesneden peterselie 5 minuten zachtjes meebakken tot vocht is verdampt.
Champignonmengsel met de ontpitte zwarte olijven en geraspte Leerdammer kaas pureren.
Zoveel olijfolie toevoeg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 18:27 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Snijd de kipfilet in plakjes. Was en halveer de prei in de lengte en snijd de helften in lange smalle reepjes. Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan of wok en bak hierin de preireepjes gedurende 3 minuten. Voeg de plakjes gerookte kip en de pastasaus toe en laat de saus ongeve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 11:18 (3 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (2 personen)
200 g spaghetti
olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 gedroogde chilipeper, fijngehakt
150 g grote garnalen
1 (biologische) limoen
1 glas droge witte wijn
2 el roomboter
verse peterselie, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
Hoe te bereiden?
Kook de pasta al dente in een pan met ruim water en een beetje zout. Ras... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 15:19 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta in ruim water met zout en citroensap beetgaar en spoel daarna af met lauw water. Maak intussen de salsa verde: meng augurk, kappertjes, knoflook en mosterd; roer door elkaar en voeg olijfolie toe. Spoel de in melk gewelde ansjovis af met koud water, dep droog en snijd ze fijn. Roer de verse kruiden en ansjovis door de salsa verde e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 09:00 (12 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
350 g (volkoren)penne
zout
400 g diepvriesdoperwtjes
2-3 el olijfolie
1-2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode chilipeper, fijngesneden
100 g plakjes zwarte olijven
2 blikken gepelde tomaten à 400 g
1 tl gedroogde oregano
2 el kleine kappertjes, uitgelekt
zout, peper
60 g Parmezaanse kaas, dungeschaafd
[rectangle]... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 09:00 (19 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
350 g (volkoren)tagliatelle
zout, peper
2-3 el olijfolie
1 winterwortel, in reepjes
2 pastinaken, in reepjes
200 g bloemkoolroosjes
200 g broccoliroosjes
1 dl groentebouillon
1 el dunne reepjes limoenschil
1-2 el plakjes zwarte olijven
1-2 el kleine kappertjes
2-3 el fijngesneden (blad)peterselie
2-3 lente-uitjes, in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 07:00 (14 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De website Spunk.nl, een soort junior nrc.next met humor om te lachen, publiceerde een paar jaar geleden een chocopastatest. Daarin werden belangwekkende onderzoeksvragen beantwoord als ‘hoe smaakt het op een tosti?’ en ‘hoe mengt het met pindapasta?’. De ruim bemeten onvoldoendes en kwalificaties als ‘de geur is nogal diareeërig’ m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 20:31 (8 views) |
|
|
Meersmaak |
| Voor 2 à 3 personen
1 courgette
200 g ham (blokjes)
300 g fettuccelle
100 g geraspte pecorino
1 ajuin (versnipperd)
1 teentje look (zeer fijn gesneden)
boter
olijfolie
zwarte peper v/d molen
zout
geschaafde amandelen
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
Giet af en spoel onmiddellijk onder koud water.
Was de courgette en snijd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 19:19 (10 views)  |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Gevulde dadels met geitenkaas
Ingrediënten:
20 stuks gedroogde dadels*
100 gr verse geitenkaas van Schiffeleers
10 gr acadamia noten*
10 gr cashewnoten*
10 gr amandelnoten*
Scheutje arganolie
Scheutje volle melk (liefst van Belgische afkomst, of lokale boer)
Snufje zwarte peper*
Snufje zout*
Bewerking:
Ontpit de dadels
Hak de noten
M... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 19:19 (8 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| * = producten uit de Wereldwinkel
Gevulde dadels met geitenkaas
Ingrediënten:
20 stuks gedroogde dadels*
100 gr verse geitenkaas van René Schiffeleers
10 gr acadamia noten*
10 gr cashewnoten*
10 gr amandelnoten*
Scheutje arganolie
Scheutje volle melk (liefst van Belgische afkomst, of lokale boer)
Snufje zwarte peper*
Snufje zout*
B... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 05:12 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pesto:
Met de hand:
Doe knoflook en zout in een zware vijzel en maak er met de stamper een pasta van. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en meng alles al stampend tot een gladde pasta. Voeg met kleine beetjes tegelijk het basilicum toe en meng alles al stampend glad. Strooi de kaas erover en meng goed. Giet in een onafgebroken straaltje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 07:00 (20 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Ik had het maandag al beloofd: een recept voor ragù van wild zwijn, een urenlang gestoofde vleessaus met een volle, geconcentreerde wildsmaak. Je zou er aardappelpuree bij kunnen serveren, maar juist vanwege die sterke smaak gaat er niets boven de combinatie met deegwaren. Kies geen dunne elegante soort zoals spaghetti, maar een dikke, korte pa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jan 09:03 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter en olie in een grote braadpan en bak het laurierblad 20 seconden. Doe de ui erbij met de wortel, bleekselderij, knoflook en gember. Leg het deksel op de pan en verwarm alles 10-12 minuten op laag vuur tot de groenten zacht zijn en de ui verkleurd is.
Roer de maizena erdoor en verwarm die 1-2 minuten, hij mag niet verkleuren. V... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jan 23:37 (21 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Te gast bij R. en A. en gesmuld van velerlei lekkernijen, overal vandaan.
Vooraf zwarte sepia pasta met kuit en citroenzest en olijfolie van A.’s geboorte-eiland Zakynthos.
Dan kabeljauw in kokos, limoen en koriander naar Surinaams recept. En live gebakken Vlaamse patatten.
Om af te sluiten met Iraans pistache-saffraanijs en rozenwatersorb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 18:52 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de olijfolie in een grote en zware sauspan op middelhoog vuur. Doe de ui in de pan en fruit de gesneden ui 5-6 minuten (of tot de ui zacht is). Voeg de knoflook, de peper, de kruiden en de tomaten pasta toe en laat het nog 1-2 minuten verder bakken.
Voeg de tomaten, de linzen en de bouillon toe en breng het aan de kook. Zet het vuur l... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 23:37 (14 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Eenvoudige pasta: tomatensaus met bleekselderij, beetje wortel, ui, ruim knoflook, zwarte olijven, tijm en oregano. En een staartje wijn. Dat half uurtje op zacht vuur laten pruttelen. Tenslotte tonijn toevoegen, liefst uit zo’n mooi blikje (en natuurlijk niet vergeten intussen de pasta te koken). Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 15:03 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta al dente in ruim water met zout. Kook de erwtjes 4 minuten apart in water met zout en laat ze daarna uitlekken. Verwarm tegen de tijd dat de pasta klaar is de room in een koekenpan, met een snuf zout. Bewaar een kopje pastawater en giet de pasta af. Meng hem met de room, de erwtjes en de helft van de kaas. Draai er zwarte peper ov... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 18:31 (13 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
450 g tortellini
3 rode paprika’s
2 rode uien
olijfolie
1/2 tl gedroogde tijm
500 g gezeefde tomaten
Hoe te bereiden?
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika en de ui in grove stukken. Gooi om met wat olijfolie en gedroogde tijm en spreid uit op een bakplaat. Rooster dit ongeveer 30 minuten in de o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 13:35 (11 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
450 g spaghetti
85 g pancetta of bacon
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 grote eieren
120 ml slagroom
50 g parmezaanse kaas
1 el verse bladpeterselie, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
Hoe te bereiden?
Kook de pasta in een pan met ruim water en een beetje zout. Snijd ondertussen de pancetta of bacon in kleine stukj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 11:26 (11 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4-6 personen)
500 g fusilli
2 el olijfolie
klontje boter
200 g champignons, gehalveerd
250 g mozarella, in stukjes gescheurd
1 blikje artisjokkenharten, grof gehakt
200 g ham naar keuze, in stukjes gesneden
75 g zwarte olijven, ontpit
200 g crème fraîche
1 portie simpele tomatensaus
100 g versgeraspte parmezaanse kaas
Hoe te b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 21:09 (10 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
300 g pastaschelpjes
3 teentjes knoflook
500 g cherrytomaatjes
1 handvol zwarte olijven, ontpit
2 el verse bieslook, gehakt
1 handvol verse basilicum
1/2 komkommer
4 el witte wijnazijn
7 el olijfolie, extra vergine
zout en peper
Hoe te bereiden?
Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Do... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 15:39 (40 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is natuurlijk wel leuk al die koekjes maar er moet ook nog gewoon gegeten worden. Tijd voor een mooie stoofpot. Kalfsvlees, natuurlijk van een onbesproken kalf dat gewoon fijn in de wei gedarteld heeft. Lekker makkelijk ook, zo'n stoofpot maak je gewoon van te voren. s'avonds even opwarmen, beetje pasta erbij en een salade. Ik was toch in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
